Velouté de gambas – The Kitchn Cookbooks

Velouté de gambas

Velouté de gambas.

Ingredients of Velouté de gambas

  1. Prepare 1/2 of oignon.
  2. It’s 3 of cas de vin blanc sec.
  3. It’s 1 of Càc de purée de tomate.
  4. It’s 1 of càc de jeu de citron.
  5. Prepare 1 of càs de crème fraîche.
  6. Prepare 150 g of gambas.
  7. You need 30 cl of d'eau.

Velouté de gambas step by step

  1. Faire revenir l'oignon dans de l'huile, et ajouter les gambas.
  2. Lorsqu'elles sont roses ajouter vin blanc eau et tomate.
  3. Laisser mijoter 5min.
  4. Passer au chinois et refaire chauffer.
  5. Ajouter la crème et le citron.