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Gazpacho de courgettes – The Kitchn Cookbooks

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Gazpacho de courgettes La fraicheur des courgettes, la saveur subtile de la menthe et le croquant du poivron : un régal l'été. Faire revenir l'oignon dans la poêle, dans de l'huile d'olive chaude. Quand l'oignon est translucide, ajouter les dés de courgette et le bouillon de volaille.

Gazpacho de courgettes. Quand l'oignon est translucide, ajouter les dés de courgettes épluchées et le bouillon. Réduire le feu et arrêter la cuisson quand les courgettes sont. De fines tranches de courgettes marinées dans du jus de citron et de l'huile d'olive.

Ingredients of Gazpacho de courgettes

  1. Prepare 4 of petites courgettes.
  2. You need 1 gousse of d'ail.
  3. It’s 1 of oignon blanc.
  4. You need of Basilic.
  5. It’s 1/2 of bouillon cube.
  6. You need 1 of peu de jus de citron.
  7. You need 2 of càs de vinaigre balsamique.
  8. Prepare of eau.
  9. You need of Sel.
  10. Prepare of Poivre.
  11. Prepare 1 of peu de lait.

Cette salade de courgettes, aubergines et poivrons grillés est un excellent accompagnement pour un barbecue de style méditerranéen. Eplucher les courgettes et les détailler en dés. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire suer l'oignon. Veiller à ce qu'il ne colore pas.

Gazpacho de courgettes instructions

  1. Faites revenir un oignon avec un peu d'huile d'olive, rajoutez la gousse d'ail écrasée. Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez en dés vos courgettes. Faites les revenir..
  2. Puis couvrez d'eau avec le bouillon cube. Rajouter sel, poivre, les herbes aromatiques, le vinaigre et le jus de citron..
  3. Faites cuire 20 minutes environ puis filtrez le tout..
  4. Mixez le tout et rajoutez de l'eau et du lait pr la texture. Mettre au frais 2h au moins pour servir frais..

Ajouter les courgettes et déposer le cube de bouillon de légumes. Peler et épépiner les tomates et le concombre. Mixer les légumes avec du sel, du poivre et plus ou moins de ciboulette selon le goût. Mixez le tout, salez et poivrez. Mettez en verrine et placez au frais.

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